Name: Esfiha de carne
Prep time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de leite morno; 1 ovo; 1 pitada de sal; 3 colheres (sopa) de açúcar; 3 tabletes de fermento para pão; 1 xícara (café) de óleo; 750 g de farinha de trigo; 1 ovo para pincelar; 400 g de patinho moído; 2 tomates sem sementes; 1 cebola média; 1 xícara (chá) de suco de limão; Sal e pimenta a gosto; ½ maço de hortelã

Ingredientes (100 porções)

2 xícaras (chá) de leite morno
1 ovo
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
3 tabletes de fermento para pão
1 xícara (café) de óleo
750 g de farinha de trigo
1 ovo para pincelar

Recheio

400 g de patinho moído
2 tomates sem sementes
1 cebola média
1 xícara (chá) de suco de limão
Sal e pimenta a gosto
½ maço de hortelã

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 40min

1
Recheio:
Tempere a carne com os tomates, a cebola, hortelã (picados), pimenta, sal e o suco de limão.
2
Deixe pegar gosto por 2 horas.
3
Massa:
No liquidificador, bata o leite, o ovo, sal, açúcar, o fermento esfarelado e o óleo.
4
Desligue.
5
Em um recipiente, adicione a farinha (reserve um pouco) e junte a mistura do liquidificador.
6
Mexa com a colher de pau e sove sobre superfície enfarinhada, se precisar use a farinha reservada para dar ponto.
7
Modele as esfihas com um cortador redondo e empregue o recheio.
8
Feche - as formando um triângulo.
9
Leve a uma assadeira untada e polvilhada.
10
Pincele com gema de ovo.
11
Asse em forno pré - aquecido a 250°c por 15 minutos.