20min
Ingredientes (6 porções)
-
2 xícaras (chá) de goma de mandioca seca
-
9 colheres (sopa) de água (aproximadamente)
-
-
-
Queijo de coalho ralado
-
-
Leite de coco grosso, temperado com sal e açúcar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Peneire a goma com o sal em uma vasilha grande.
- 2
Acrescente água aos poucos.
- 3
Misture com as mãos até obter uma farofa úmida.
- 4
Para a farofa ficar mais fina, passe pela peneira novamente.
- 5
Em fogo alto, aqueça uma frigideira antiaderente.
- 6
Com as costas de uma colher, espalhe delicadamente 1/2 xícara (chá) da goma peneirada.
- 7
Cubra todo o fundo da frigideira.
- 8
Deixe por cerca de 1 minuto no fogo, ou até os grãos da goma se unirem.
- 9
Com uma espátula, vire a tapioca para assar por 1 minuto do outro lado.
- 10
Coloque em um prato e passe uma grossa camada de manteiga.
- 11
Repita até terminar a goma.
Informações adicionais
O recheio pode ser salgado ou doce, a gosto de cada um.
