Ingredientes (20 porções)
Massa
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Recheio
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Amido de milho (para cada 2 xícaras de caldo, 1 colher de sopa de amido)
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture o leite, o sal, o ovo e a manteiga.
- 2
Adicione a farinha de trigo até formar uma massa bem macia.
- 3
Sove bem e deixe descansar por 1 hora.
- 4
Depois, abra com o rolo, até ficar bem fina.
- 5
Corte em rodelas do tamanho maior que a boca de um copo.
- 6
Dê trê cortes, mas sem chegar no centro da rodela, mais ou menos, 1/3 dela.
- 7
Separe de três em três, coloque uma sobre a outra colando os centros com clara de ovo.
- 8
Para firmar ao fritar, finque um garfo no centro, pegando as três rodelas.
- 9
Fritar, segurando o garfo, fazendo movimentos circulares.
- 10
A quantidade do óleo deve ser farta.
- 11
Recheio:
Limpar bem os camarões, lava - los com água fria e limão.
- 12
Coloque na panela 1 colher de sopa de manteiga ou margarina, a cebola ralada e os camarões.
- 13
Refogue tudo.
- 14
Vai formar um caldo, pois o camarão solta água.
- 15
Coe esse caldo, e engrosse com o amido de milho.
- 16
Deixe esfriar.
- 17
Bata bem os 2 ovos e junte aos camarões.
Informações adicionais
Dica: o recheio deve ser preparado primeiro, para esfriar.
