Name: Arroz cremoso com vegetais
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos (cerca de 120 g); 1 pimentão verde cortado em cubos pequenos (cerca de 120g); 1 cebola pequena ralada (cerca de 50g); 1 cenoura ralada grossa (cerca de 95 g); 1 1/2 xícara (chá) de arroz cru e lavado; Sal a gosto; 3 colheres (sopa) de manteiga (30g); 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado; 1 colher (sopa) de orégano (de preferência orégano fresco, se possível); 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100g)

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Por Regina Maria Vendramel

Ingredientes (7 porções)

1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos (cerca de 120 g)
1 pimentão verde cortado em cubos pequenos (cerca de 120g)
1 cebola pequena ralada (cerca de 50g)
1 cenoura ralada grossa (cerca de 95 g)
1 1/2 xícara (chá) de arroz cru e lavado
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga (30g)
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de orégano (de preferência orégano fresco, se possível)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Misture bem os pimentões, a cebola, a cenoura, o arroz e o sal em uma panela.
2
Cozinhe normalmente por 12 a 15 minutos.
3
À parte, misture a manteiga, o cheiro verde e o orégano até formar uma pasta.
4
Reserve na geladeira.
5
Quando o arroz estiver cozido, acrescente a pasta de manteiga e o queijo ralado.
6
Misture até ficar cremoso.
7
Sirva a seguir.

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Informações adicionais

Dica: para obter um sabor diferente, acrescente caldo de carne ou galinha na água do arroz. Também pode - se acrescentar ao arroz, depois de pronto, 1 lata de milho aquecido.