Quiche de damasco e nozes

Coloque a farinha em uma tigela e misture a manteiga com as pontas dos dedos, até obter aspecto de uma farofa.

Bata o ovo levemente e misture com essa farofa.

Misture, aos pouquinhos, a água, até a massa ficar uniforme e em ponto de moldar.

Leve à geladeira, embrulhada em filme plástico.

Deixe descansar por 15 minutos.

Em uma superfície plana (bancada de pedra ou madeira), polvilhe farinha de trigo e abra a massa com um rolo.

Coloque e ajeite a massa em uma forma com o fundo removível de 30 cm.

Faça furinhos com um garfo em toda a massa, para não estufar na hora de assar.

Asse em forno pré - aquecido à 200º por 15 minutos.

Tire do forno.

Em uma panela média, coloque os damascos, o caldo de laranja e 1 ½ xícara de açúcar.

Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até o damascos estarem macios.

Tire do fogo, escorra os damascos, pique em pedacinhos e reserve a calda.

Em uma tigela misture o queijo frescal, o creem cheese, o requeijão, os ovos e as 2 colheres de açúcar.

Misture bem para que fique uma massa fina e delicada.

Coloque os damascos picadinhos dentro da massa que já está assada, espalhando por toda ela.

Junte as nozes trituradas, espalhando junto com os damascos.

Por cima, coloque o creme feito com os queijos.

Leve para assar em forno pré - aquecido à 180º.

A quiche estará assada quando ela ficar firme ao balançar.

Tire do forno e espalhe por cima a calda que retirou dos damascos.

Pode enfeitar a gosto.

Espere esfriar e sirva frio ou gelado.