1h 30min
Ingredientes (50 porções)
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Recheio
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1 kg de carne moída (pode ser patinho)
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Limão a gosto (o limão é essencial)
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Cebola cortada bem pequena a gosto
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Pimenta - do - reino (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Colocar o fermento em uma bacia e desmanchar com o leite morno.
- 2
Colocar o sal, o ovo, a manteiga, a banha e o açúcar no leite.
- 3
Misturar tudo muito bem.
- 4
Coloque, aos poucos, a farinha de trigo, sovando sempre.
- 5
A massa tem que ficar macia, sem desgrudar das mãos.
- 6
Quanto mais sovar, melhor ela fica.
- 7
Forre a pedra com um pouco de farinha de trigo.
- 8
Faça bolinhas com a massa e vá colocando na pedra.
- 9
Quando terminar de fazer as bolinhas, a primeira já estará no ponto de abrir.
- 10
Não pode abrir demais para não furar e nem deixar grossa.
- 11
Coloque um pouco do recheio no centro e feche em forma de triângulo.
- 12
Feche bem para não abrir ao assar.
- 13
Leve para assar em forno médio.
- 14
Quando dourar, estará no ponto.
Informações adicionais
Esta é uma receita autêntica de uma família árabe.
