Name: Gratinado de feijão verde
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 500 g de feijão verde; 500 ml de leite; 700 g de carne de sol em tirinhas; 1 cebola picada; Azeitonas fatiadas; 1/2 lata de ervilha; 1/2 lata de milho verde; 6 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 50 g de queijo ralado; 150 g de queijo mussarela; Sal e pimenta a gosto

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Por Maria das graças de mendonça

Ingredientes (20 porções)

500 g de feijão verde
500 ml de leite
700 g de carne de sol em tirinhas
1 cebola picada
Azeitonas fatiadas
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho verde
6 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
50 g de queijo ralado
150 g de queijo mussarela
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque em uma panela de pressão o feijão com água, sal, um pouquinho de manteiga, cebola picada e coentro picado.
2
Cozinhe.
3
Depois de cozido escorra e reserve.
4
Adicione a ervilha, o milho e as azeitona.
5
Reserve.
6
Em uma frigideira, aqueça 3 colheres de manteiga.
7
Frite a carne.
8
Acrescente metade da cebola picada.
9
Reserve.
10
Refogue o restante da manteiga e da cebola.
11
Acrescente, a farinha de trigo e, aos poucos, o leite.
12
Quando estiver cremoso, coloque o queijo mussarela.
13
Mexa bem até soltar fios.
14
Tempere com sal e pimenta.
15
Coloque metade do creme de queijo, o feijão, a carne e os enlatados em um refratário.
16
Cubra tudo com o restante do creme.
17
Polvilhe queijo ralado.
18
Leve ao forno para gratinar.