40min
Ingredientes (4 porções)
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1/2 kg de quiabo cortado em fatias de 0,5 cm
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200 g de carne moída (16 bolinhas)
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1/2 l de óleo para a fritura
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1 tomate grande maduro, sem pele e sem semente, picado
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2 colheres (sopa) cheias de cebola picada
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere a carne com sal e forme bolinhas do tamanho de bola de gude.
- 2
Em uma panela, coloque 1/2 l de óleo e aqueça - o, como se fosse fritar batata.
- 3
Coloque o quiabo, frite até ficar moreno (não muito, para não ficar amargo).
- 4
Retire e reserve.
- 5
No mesmo óleo, frite as bolinhas de carne até ficarem douradas.
- 6
Reserve - as no mesmo prato do quiabo.
- 7
Em outra panela, frite a cebola em 1 colher (sopa) de óleo, só até amaciar, sem dourar.
- 8
Adicione o tomate e deixe fritar um pouco.
- 9
Coloque a carne com o quiabo, o açúcar, a água e o sal.
- 10
Deixe ferver por 2 a 3 minutos e desligue o fogo.
- 11
Salpique com a salsinha e tampe.
- 12
Espere 15 a 20 minutos e sirva acompanhado de arroz.
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