Ingredientes (20 porções)
Massa
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Recheio
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1/2 kg de grão - de - bico cozido
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Sal e pimenta - do - reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Massa:
Em um recipiente, peneire juntos a farinha e o sal.
- 2
Acrescente a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- 3
Acrescente o ovo, misture e vá acrescentando a água aos poucos, até formar uma massa lisa e homogênea.
- 4
Se precisar, pode acrescentar mais farinha.
- 5
Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- 6
Depois, abra a massa com a ponta dos dedos e forre o fundo e as laterais de forminhas próprias (empadinha).
- 7
Distribua o recheio preparado e leve ao forno pré - aquecido até dourar.
- 8
Recheio:
Coloque o grão - de - bico na panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo por 20 minutos após iniciar fervura.
- 9
Escorra e reserve.
- 10
Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
- 11
Junte o grão - de - bico, os tomates, o molho de tomate, o sal, a pimenta e, em seguida, a farinha de trigo dissolvida na água.
- 12
Deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar ligeiramente, por cerca de 15 minutos.
- 13
Aguarde esfriar e utilize.
