Tortija de batatas

Name: Tortija de batatas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 5 batatas médias; 5 ovos; Sal à gosto; 1 colher (sopa) de queijo ralado; 1/2 colher (chá) de noz - moscada; 200 g de presunto picado; 200 g de queijo mussarela

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Preparo 30 MIN

Rendimento 5 porções

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ARLETE MEDEIROS Membro desde 2007

Ingredientes

5 batatas médias
5 ovos
Sal à gosto
1 colher (sopa) de queijo ralado
1/2 colher (chá) de noz - moscada
200 g de presunto picado
200 g de queijo mussarela

Modo de Preparo

Corte as batatas e frite - as normalmente, tendo o cuidado para não tostar demais.
Em uma frigideira grande, Coloque as batatas, deixando vir junto um pouco de azeite para untar a frigideira.
Bata os ovos e misture o restante dos ingredientes, exceto o queijo que será colocado em cima das batatas.
Coloque essa mistura em cima do queijo, cobrindo bem as batatas.
Deixe em fogo baixo para formar uma crosta.
Cuidando para não queimar o outro lado.
Vire a tortija e faça a mesma coisa.
Se estiver muito alta a tortija, fure para a mistura cozinhar bem por dentro.
Quando estiver dourado, está pronta.