Name: Rosca doce com creme e chocolate
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 ovos; 100 g de açúcar; 100 g de margarina sem sal; 1 pitada de sal; 500 g de farinha de trigo; 50 g de fermento de pão; Aproximadamente 1 copo de água morna; 1/2 litro de leite; 250 g de açúcar; 75 g de farinha de trigo; 4 gemas; 100 g de chocolate ao leite picado; 50 g de cereja; Canela em pó a gosto; 1 gema para pincelar

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Por Eliete Gandolfi Cia

Ingredientes (20 porções)

Massa

2 ovos
100 g de açúcar
100 g de margarina sem sal
1 pitada de sal
500 g de farinha de trigo
50 g de fermento de pão
Aproximadamente 1 copo de água morna

Creme

1/2 litro de leite
250 g de açúcar
75 g de farinha de trigo
4 gemas
100 g de chocolate ao leite picado
50 g de cereja
Canela em pó a gosto
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Massa:
Dissolver o fermento com 1 colher de açúcar.
2
Acrescente os ovos, o restante do açúcar, a margarina e o sal.
3
Adicionar, aos poucos, o trigo e a água, até obter uma massa homogênea que desgrude da mão.
4
A massa não pode ficar muito dura.
5
Deixe descansar por 20 minutos.
6
Corte a massa em 2 partes iguais.
7
Unte uma superfície com margarina.
8
Abra uma das partes na horizontal.
9
Coloque o creme no meio da massa com saco de confeitar também na horizontal.
10
Em cima do creme coloque pedaços de chocolate, cerejas e a canela.
11
Dobre a massa unindo uma parte com a outra, sendo que o creme fique no meio.
12
Enrole como se fosse um círculo.
13
Coloque em uma forma redonda untada e polvilhada.
14
Pincele a gema.
15
Deixe crescer por 20 minutos.
16
Leve ao forno até dourar.
17
Depois de assada polvilhar glaçucar.
18
Creme:
Leve ao fogo o leite, com 125 g de açúcar.
19
A outra metade do açúcar misture com o trigo.
20
Quando o leite começar a ferver, acrescente o trigo com o açúcar, aos poucos, até engrossar.
21
Por último coloque as gemas, misturando sem parar até engrossar.
22
Obs: a outra parte da massa é para fazer outra rosca.