Ingredientes (5 porções)
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½ sazón amarelo (de legumes)
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½ sazón vermelho (para carnes)
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Alho e sal
Modo de preparo
- 1
Purê:
Cozinhe as batatas (doce e inglesa) na panela de pressão com ½ pacote de sazón amarelo, até que fiquem bem macias para amassá - las com um garfo.
- 2
Amasse as batatas ainda quentes em recipientes separados.
- 3
Reserve.
- 4
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue ½ cebola bem picada ou ralada.
- 5
Acrescente a batata inglesa bem amassada e misture.
- 6
Acrescente sal a gosto.
- 7
Acrescente o leite aos poucos, até atingir a consistência desejada para o purê.
- 8
Acrescente queijo parmesão ralado.
- 9
Deixe no fogo baixo por 3 minutos e reserve.
- 10
Recheio:
Em uma panela despeje um pouco de azeite e refogue ½ cebola picada em cubos até que fique dourada.
- 11
Acrescente o tempero (alho e sal) e deixe dourar mais um pouco.
- 12
Acrescente a carne moída e misture bem.
- 13
Acrescente o molho inglês.
- 14
Tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos, no fogo baixo, para que a água da carne evapore um pouco.
- 15
Acrescente polpa de tomate, orégano, molho de pimenta, ½ pacote de sazón vermelho e azeitonas picadas.
- 16
Acrescente um pouco de água quente, tampe a panela de deixe por 10 minutos, no fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- 17
Desligue e reserve.
- 18
Montagem:
Em um refratário, coloque a batata - doce amassada no fundo.
- 19
Jogue um pouco de leite sobre a batata para amolecer e espalhe cobrindo todo o fundo do refratário.
- 20
Coloque o recheio da carne moída sobre a batata doce e espalhe bem.
- 21
Despeje o purê de batatas inglesas sobre o recheio.
- 22
Polvilhe o queijo parmesão sobre o purê.
- 23
Decore com azeitonas e leve ao forno por 15 minutos.
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