Name: Frango com alcaparras do Bob
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 peitos de frango cortados em cubos médios; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 2 cebolas (média) picadas; 8 unidades de alcaparras; 1 cálice de conhaque; 2 colheres de sopa de molho de tomate com salsa; 150 g de presunto picadinho; 1 colher de sopa de amido dissolvido em 100 ml de água; Suco de 2 limões; Sal e pimenta do reino a gosto

Frango com alcaparras do Bob

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Por Robson Vergne

Ingredientes (6 porções)

2 peitos de frango cortados em cubos médios
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 cebolas (média) picadas
8 unidades de alcaparras
1 cálice de conhaque
2 colheres de sopa de molho de tomate com salsa
150 g de presunto picadinho
1 colher de sopa de amido dissolvido em 100 ml de água
Suco de 2 limões
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere o peito de frango com o suco de limão, pimenta e sal a gosto, e reserve por uns 20 minutos.
2
Em uma panela dourar a cebola com o azeite de oliva e frite os pedaços de frango.
3
Quando estiverem dourados, acrescente as alcaparras e o conhaque aos poucos para que libere o sabor e o aroma das alcaparras, em seguida o restante dos ingredientes , deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos depois acrescente o amido e deixe mais 10 minutos.
4
Caso o frango, não estiver cozido neste período ir acrescentando água, até que o mesmo fique ao seu gosto.