Name: Bolo de fubá com queijo e coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1/2 l de leite integral; 2 xícaras de fubá; 3 xícaras de açúcar; 4 ovos; 2 colheres (sopa), cheias, de margarina ou manteiga (com sal); 2 colheres (sopa), cheias, de farinha de trigo; 1 colher (sopa), cheia, de fermento em pó; 1 pacote pequeno (100 g) de coco ralado seco; 1 pacote pequeno (100 g) de queijo parmesão ralado

@ Thalita

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Por Heliane Mendes

Ingredientes (30 porções)

1/2 l de leite integral
2 xícaras de fubá
3 xícaras de açúcar
4 ovos
2 colheres (sopa), cheias, de margarina ou manteiga (com sal)
2 colheres (sopa), cheias, de farinha de trigo
1 colher (sopa), cheia, de fermento em pó
1 pacote pequeno (100 g) de coco ralado seco
1 pacote pequeno (100 g) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata os ovos inteiros, o açúcar e a margarina ou manteiga.
2
Aos poucos, coloque o leite e o restante dos ingredientes, exceto o fermento.
3
Depois de batido, acrescente o fermento.
4
Bata mais um pouco.
5
Leve ao forno médio, pré - aquecido, em forma untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo, até ficar corado, por cerca de 35 a 40 minutos em tabuleiro retangular médio.
6
Sem desenformar corte em quadradinhos.

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Informações adicionais

Obs.: essa massa é mole, parece que não vai assar, mas depois de assado fica em duas camadas (parece um bolo com cobertura) porque a parte do coco com queijo fica separada da parte do bolo propriamente dita.