Name: Empadinha de palmito
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo; 200 g de manteiga; 2 gemas; 2 colheres (sobremesa) de creme de leite; 1 colher (chá) de sal; 1 vidro grande de palmito picado; 1 lata de ervilha escorrida; 1 tomate sem pele e sementes picadinho; 1 cebola média ralada; Sal; Pimenta - do - reino; Óleo; 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas; 3 colheres (sopa) de azeite; 2 gemas

Empadinha de palmito

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Por Ariene de Moraes

Ingredientes (30 porções)

Massa

2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
200 g de manteiga
2 gemas
2 colheres (sobremesa) de creme de leite
1 colher (chá) de sal

Recheio

1 vidro grande de palmito picado
1 lata de ervilha escorrida
1 tomate sem pele e sementes picadinho
1 cebola média ralada
Sal
Pimenta - do - reino
Óleo
1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
3 colheres (sopa) de azeite

Para pincelar

2 gemas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Misturar tudo muito bem, até a massa ficar com uma consistência homogênea.
2
Deixar descansar por 10 minutos.
3
Recheio:
Refogar bem a cebola e o tomate no óleo.
4
Acrescentar o palmito e todos os temperos.
5
Deixar no fogo por 10 minutos, mas sem deixar que o palmito se desmanche.
6
Deixe esfriar.
7
Montagem:
Abrir a massa com um rolo e forrar as forminhas.
8
Acrescentar o recheio e cobrir com uma camada de massa.
9
Pincelar com as gemas levemente batidas.
10
Levar para assar em tabuleiro, em forno médio, pré - aquecido, até ficarem douradas.