Sopa de abóbora com calabresa

Name: Sopa de abóbora com calabresa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kg de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos; 2 tabletes de caldo de galinha; 1/2 cebola picada para refogar; 2 gomos de linguiça calabresa; 1 caixa de creme de leite (200g); 1 maço médio de couve cortado em tirinhas finas; Sal a gosto; 1/2 l de água fervente

Foto: Raquel Gbr
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Preparo 30 MIN

Rendimento 5 porções

Favoritos 751

Comentários 4

CLÁUDIA DE JESUS ABREU Membro desde 2007

Ingredientes

1 kg de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos
2 tabletes de caldo de galinha
1/2 cebola picada para refogar
2 gomos de linguiça calabresa
1 caixa de creme de leite (200g)
1 maço médio de couve cortado em tirinhas finas
Sal a gosto
1/2 l de água fervente

Modo de Preparo

Doure a cebola.
Refogue a abóbora em quantidade de água que a cubra uns 3 cm com o caldo de galinha.
Despeje no liquidificador com o caldo e bata até que fique em consistência pastosa.
Frite a linguiça separadamente (não por óleo).
Na panela, misture o caldo de abóbora, a linguiça e a água fervendo.
Desligue e acrescente a couve (não espere, o caldo tem que estar quente).
Logo após, acrescente o creme de leite e, por fim, o sal a gosto ( cuidado na quantidade pois a linguiça já tempera bem).
Servir com pão francês.

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Comentários

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Juliane
em 17/05/17

Muito gostosa, aprovada!! Recomendo para os dias frios.
Camila
em 17/05/17

Eu gostei, mais de fato o queijo ralado faz a maior diferenca.
Nieze Silva
em 07/05/17

Muitoboa
Thais
em 27/01/08

Muito boa a receita. A couve deu um toque muito especial ao prato. Ao invés de calabresa, coloquei lombo defumado e ficou perfeita também. Um bom queijo por cima também faz a diferença. Vale a pena experimentar.

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