Name: Bolo de limão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 ovos inteiros; 2 xícaras (chá) de açúcar filtrado (peneirada) faltando um dedo para encher a xícara; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneiradas); 2 colheres (sopa) de manteiga a temperatura ambiente; 1 pacote de gelatina sabor limão; 1 colher (sopa) ou 3 colheres (chá) de fermento em pó; 1 pote de coalhada (200ml) ou iogurte natural; 8 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro ou filtrado simples; Suco de 1/2 limão, se for grande, se não, suco de 1 limão, ou a gosto; 1 colheres (sopa) de leite em pó; 2 colheres (sopa) leite; Raspas de 1 limão

Ingredientes (20 porções)

Massa

3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar filtrado (peneirada) faltando um dedo para encher a xícara
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneiradas)
2 colheres (sopa) de manteiga a temperatura ambiente
1 pacote de gelatina sabor limão
1 colher (sopa) ou 3 colheres (chá) de fermento em pó
1 pote de coalhada (200ml) ou iogurte natural

Cobertura

8 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro ou filtrado simples
Suco de 1/2 limão, se for grande, se não, suco de 1 limão, ou a gosto
1 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) leite
Raspas de 1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata a manteiga com o açúcar.
2
Adicione os ovos um a um.
3
Bata bem, por 3 a 5 minutos.
4
Adicione aos poucos a metade da coalhada.
5
Acrescente a farinha, misturada com o pó da gelatina, às colheradas, alternando com o resto da coalhada.
6
Desligue, acrescente o fermento e misture levemente.
7
Coloque em forma de 22 x 32 cm, untada com manteiga.
8
Leve para assar por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.