Name: Risoto de palmito com molho de pequi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 1/2 copo (americano) de arroz; 3 dentes de alho triturados; Sal e azeite; 1 cebola grande picadinha; 2 colheres da polpa de pequi picadinha; 1 copo (americano) de vinho branco; 2 colheres de molho de soja; 2 colheres de creme de cebola; 1 vidro de palmito picado em rodelas

Ingredientes (4 porções)

1 1/2 copo (americano) de arroz
3 dentes de alho triturados
Sal e azeite
1 cebola grande picadinha
2 colheres da polpa de pequi picadinha
1 copo (americano) de vinho branco
2 colheres de molho de soja
2 colheres de creme de cebola
1 vidro de palmito picado em rodelas

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela média, coloque o azeite e o alho para dourar.
2
Acrescente o arroz e sal a gosto.
3
Deixe o arroz fritar bastante e acrescente 31/2 copos de água.
4
Deixe cozinhar até começar a secar.
5
Quando estiver secando, tampe e abaixe o fogo.
6
Deixe no fogo até secar toda a água e o arroz ficar cozido.
7
Em uma frigideira grande, frite a cebola com azeite.
8
Acrescente o pequi e pingue água até ficar macio.
9
Em um recipiente dissolva o creme de cebola com o vinho e o molho de soja.
10
Junte essa mistura na frigideira com os outros ingredientes que lá estão e o palmito.
11
Deixe engrossar e misture no arroz que já está pronto.
12
Sirva quente.
13
Se gostar, salpique cheiro - verde na hora de servir.