30min
Ingredientes (4 porções)
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4 colheres de pequi em conserva picadinho
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Manteiga de leite
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os filés com o limão, o sal, o alho e a pimenta - do - reino.
- 2
Em uma frigideira antiaderente e untada com a manteiga, grelhe os filés.
- 3
Tire os filés e reserve - os.
- 4
Nessa mesma frigideira, coloque um pouco mais de manteiga e frite a cebola.
- 5
Depois de fritar a cebola, acrescente o pequi e deixe cozinhar pingando água até ficar macio.
- 6
Em um recipiente, dissolva o creme de cebola com o vinho e o molho de soja.
- 7
Coloque essa mistura na frigideira junto com os ingredientes que já estão lá.
- 8
Deixe engrossar, mexendo sempre.
- 9
Coloque esse molho em cima dos filés grelhados e sirva quente.
- 10
Acompanha muito bem com risoto de palmito feito com esse mesmo molho.
- 11
Se gostar, pode salpicar cheiro - verde picadinho por cima na hora de servir.
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