55min
Ingredientes (10 porções)
- 1 1/2 kg de costelinha de porco limpa, já temperada com sal, limão e alho picado a gosto
- 1 cabeça grande de alho descascado e picadinho
- 2 cebolas cortadas em rodelas médias
- 18 bananas nanicas verdes, descascada e cortada em rodelas finas
- Pimenta - do - reino e sal a gosto
- Cebolinha verde picadinha gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frite a costelinha de porco, em uma panela com óleo, em fogo médio.
- 2
Tire da panela e coloque sobre papel toalha.
- 3
Tire um pouco da gordura que ficou na panela.
- 4
Na mesma panela frite o alho e as cebolas, até dourar.
- 5
Adicione o colorau, a água, as bananas cortadas em rodelas finas e as costelinhas fritas.
- 6
Acrescente o caldo de carne, a pimenta - do - reino e o sal a gosto.
- 7
Ferva por 40 minutos, até a banana derreter e formar um caldo grosso.
- 8
Salpique cebolinha verde picadinha.
- 9
Sirva quente, com couve refogada e bacon frito.
Informações adicionais
A banana ficará roxa se não for usado o colorau.
