Name: Torta de frango
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 colheres de azeite de oliva; 1 cebola média, cortada em cubos pequenos; 1 tomate grande, cortado em cubos pequenos; 300 g de peito de frango, cozido e desfiado; 2 xícaras de chá de leite; 1 cubo de caldo de galinha; 3 ovos; 1/2 xícara de chá de azeite; 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 200 g de mussarela fatiada; 1 lata de creme de leite

Ingredientes (12 porções)

Recheio

2 colheres de azeite de oliva
1 cebola média, cortada em cubos pequenos
1 tomate grande, cortado em cubos pequenos
300 g de peito de frango, cozido e desfiado

Massa

2 xícaras de chá de leite
1 cubo de caldo de galinha
3 ovos
1/2 xícara de chá de azeite
5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
200 g de mussarela fatiada
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Recheio:
Aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
2
Junte o tomate e o frango.
3
Cozinhe até secar.
4
Reserve.
5
Massa:
Ferva o leite e dissolva um cubo de caldo de galinha.
6
Deixe esfriar.
7
Transfira para o copo do liquidificador e junte os ovos, o azeite, as três colheres de queijo parmesão ralado, a farinha e o fermento em pó.
8
Bata até que a massa fique homogênea.
9
Despeje parte da massa em uma forma untada (trezentos centímetros de diâmetro) e cubra com o refogado de frango (recheio).
10
Espalhe a mussarela fatiada e o creme de leite.
11
Cubra com o restante da massa e polvilhe com duas colheres de queijo parmessão ralado.
12
Leve ao forno pré - aquecido até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
13
Sirva quente.