30min
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de filé de badejo
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1 colher (café) de pimenta - do - reino branca
Para empanar
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1 xícara (chá) de bolacha água e sal triturada
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Molho tártaro
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100 g de picles
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque os filés em um refratário.
- 2
Tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão.
- 3
Mexa e deixe no tempero por cerca de 30 minutos para pegar gosto.
- 4
Passe os filés nos ovos batidos e na mistura de farinha.
- 5
Repita a operação.
- 6
Aperte os filés na palma da mão.
- 7
Frite em óleo quente.
- 8
Escorra.
- 9
Sirva com molho tártaro.
- 10
Para empanar:
Em um recipiente coloque o biscoito triturado, a farinha de trigo, o fubá e o queijo ralado.
- 11
Mexa.
- 12
Reserve.
- 13
Em um recipiente coloque os ovos e bata.
- 14
Molho tártaro:
Em um recipiente misture o creme de leite, a mostarda, o picles, as ervas finas frescas, o suco de limão e a pimenta.
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