15min
Ingredientes (5 porções)
Carpaccio
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100 g de carne fatiada fina, própia para carpaccio
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1 xícara (chá) de alface fatiada
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1/2 xícara (chá) de rúcula fatiada
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1/2 xícara de chá de queijo parmesão, cortado em grandes tiras
Molho
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1 colher (sopa) de alcaparras picadas
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Molho:
Em uma vasilha coloque o azeite, a mostarda, as alcaparras e o suco de limão.
- 2
Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3
Misture novamente até o molho ficar homogêneo.
- 4
Montagem:
Em um prato redondo e baixo, distribua as fatias de carpaccio, lado a lado, ocupando todo o prato.
- 5
Regue com metade do molho.
- 6
Coloque metade do queijo, a alface e sobre ela a rúcula.
- 7
Regue tudo com o molho que restou.
- 8
Por último, salpique de batata palha.
- 9
Está pronto pra servir!
Informações adicionais
Dica: monte o carpaccio só quando for servir para a salada não murchar com o tempero.
