Name: Torta de ricota com cobertura de manga
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de ricota amassada; 1 colher de café de raspas de casca de laranja; 1/2 xícara de chá de açúcar; 4 colheres de sopa de amido de milho; 4 ovos; 1 embalagem de 50 g de coco ralado; 1 manga madura; 1/2 xícara de chá de água; 1 colher de sopa do açúcar (se necessário)

Torta de ricota com cobertura de manga

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Por Edima Alves

Ingredientes (8 porções)

500 g de ricota amassada
1 colher de café de raspas de casca de laranja
1/2 xícara de chá de açúcar
4 colheres de sopa de amido de milho
4 ovos

Cobertura

1 embalagem de 50 g de coco ralado
1 manga madura
1/2 xícara de chá de água
1 colher de sopa do açúcar (se necessário)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
na batedeira, misture os ingredientes da massa.
2
Bata bem até ficar um creme homogêneo e despeje a massa em uma fôrma antiaderente redonda de 22cm de diâmetro.
3
Leve ao fogo pre aquecido moderado, por cerca de 25 minutos ou até dourar.
4
Cobertura:
bata a manga em pedaços com a água no liquidificador.
5
Despeje em uma panela, misture com o açúcar (se a manga não estiver docinha) e o coco ralado e deixe ferver em fogo baixo.
6
Despois que esfriar espalhe sobre a torta.