45min
Ingredientes
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6 ovos (claras em neve firme)
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1 1/2 pacote de gelatina, incolor em pó
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500 ml de creme de leite fresco batido com 1 colher de açúcar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
A gelatina deverá ser hidratada em 1/2 xícara (chá) de água fria.
- 2
Bater o creme de leite fresco com o açúcar na velocidade mínima da batedeira, até obter consistência de chantilly.
- 3
Bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume.
- 4
Derreta o chocolate em banho - maria.
- 5
Misture ao chocolate um terço das claras, (apenas envolvendo com uma espátula de borracha) as gemas batidas e a gelatina, derretida em banho - maria.
- 6
Misture o restante das claras batidas em neve, delicadamente para que não percam o volume, e o chantilly.
- 7
Leve à geladeira.
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