40min
Ingredientes (8 porções)
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300 g de mandioca cozida e batida no liquidificador
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100 g de mandioca cozida e cortada em cubos
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1 xícara de sobra de carnes (vaca ou frango)
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1 cenoura pequena em cubos
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1 caldo de carne(legumes ou galinha) opcional
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Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe a mandioca não muito mole.
- 2
Bata no liquidificador com ½ litro de água.
- 3
Reserve umas 100 g da mandioca cortada em cubos.
- 4
Enquanto o restante da água esteja fervendo.
- 5
Coloque em uma panela o óleo, frite o alho, a cebola e refogue a lingüiça, a carne, a cenoura, o chuchu e o pimentão.
- 6
Dissolva o caldo de carne na água fervente.
- 7
Acrescente a mandioca batida, a mandioca em cubos, o sal, a pimenta, a água e o cheiro verde.
- 8
Deixe ferver, até que esteja encorpado.
- 9
Está pronto.
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Informações adicionais
Dicas: sirva com cubos de torrada ou pão fresco, se desejar acrescente mais cebolinha e queijo parmesão ralado.
