Name: Mousse de bacalhau
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau; 1 kg de batatinha do reino; 100 g de margarina; 50 g de queijo parmesão; 3 dentes de alho; 3 tomates sem pele maduros; Folhas de salsa; 2 cebolas brancas; 2 ovos; Algumas azeitonas; 1 lata de creme de leite; 1 vidro de maionese pequeno; 3 colheres de azeite doce

Mousse de bacalhau

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Por Sonia cabral

Ingredientes (10 porções)

1 kg de bacalhau
1 kg de batatinha do reino
100 g de margarina
50 g de queijo parmesão
3 dentes de alho
3 tomates sem pele maduros
Folhas de salsa
2 cebolas brancas
2 ovos
Algumas azeitonas
1 lata de creme de leite
1 vidro de maionese pequeno
3 colheres de azeite doce

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Limpe o bacalhau, coloque de molho e retire todo o sal e reserve.
2
Refogue todos os temperos no azeite doce junte o bacalhau.
3
Faça um purê com a batata. Forre um pirex com o mesmo e coloque o bacalhau que já está refogado.
4
Cozinhe os ovos, corte em rodelas e coloque em cima do bacalhau cubra com o restante do purê.
5
Pegue a lata de creme de leite e a lata de maionese faça um creme e cubra o purê e leve ao forno para gratinar.