Rosquinhas de coco

Recheio:

1. Bater muito bem a margarina com o açúcar, até obter um creme.
2. Reservar.

Massa:

1. Bater todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, no liquidificador.
2. Colocar a mistura em uma tigela grande.
3. Adicionar aos poucos a farinha de trigo peneirada, misturando e amassando bem.
4. Sovar bem a massa até o ponto de abrir.
5. Abrir em formato retangular.
6. Espalhar o recheio e salpicar o coco ralado.
7. Enrolar como rocambole.
8. Cortar as rosquinhas na medida de 2 centímetros e colocar em assadeira untada com um pouco de óleo.
9. Deixar espaço entre as rosquinhas, pois elas vão crescer e dobrar de volume.
10. Deixar crescer por 30 minutos.
11. Levar ao forno quente por aproximadamente 30 minutos, até que fiquem douradas.
12. Preparar a calda com o açúcar e o leite em fogo brando por 3 minutos.
13. Retirar as rosquinhas do forno e regar com a calda quente.
14. Levar novamente ao forno, por alguns minutos.
15. Retirar da assadeira ainda quente.