Doce de tamarindo do Bitoo

Descasque os tamarindos e não tire os caroços.

Deixe de molho em uma vasilha em 3 copos de água por 4 horas.

Com essa mesma água leve ao fogo em uma panela.

Acrescente o açúcar.

Com uma colher, separe os que estão juntos.

Retire do fogo deixe esfriar.

Leve a geladeira.

Sirva em pequena porções.