Ingredientes (8 porções)
Massa
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400 g de farinha de trigo
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200 g de manteiga sem sal
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5 colheres de sopa de água gelada
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3 colheres de sopa de açúcar
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1 pitada de sal
- 2 ovos para a massa
Para finalizar
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1 ovo
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2 colheres de chá de água
Recheio
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1 kg de maçã
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1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher e meia de sopa de farinha de trigo
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raspas de 1/2 limão
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1 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture a farinha, o açúcar e o sal.
- 2
Adicione a manteiga e a água fria. Misture com as mãos até que a manteiga esteja bem dissolvida e a mistura pareça uma farofa.
- 3
Quebre os dois ovos num copo e misture levemente com um garfo.
- 4
Junte os ovos à farofa e misture rapidamente, sem sovar, até obter uma massa homogênea.
- 5
Embrulhe em papel filme e guarde na geladeira enquanto prepara o recheio.
- 6
Recheio:
Descasque as maçãs e corte-as em cubinhos, sem utilizar o miolo ( cabos e sementes). Numa tigela misture a canela, o açúcar, a farinha de trigo, as raspas de limão e as maçãs.
- 7
Estique a massa com um rolo formando 2 discos, sendo que um deles ligeiramente maior para forrar a forma embaixo e dos lados. Numa forma redonda de 20 ou 30cm, untada com azeite e farinha de trigo coloque o disco maior, sobre esse disco coloque o recheio, cubra o recheio com o resto da massa e una as massas apertando com os dedos. Utilize uma gema batida com a água para passar sobre a massa, para que ela fique douradinha ao assar. Leve ao forno médio ( 180ºC), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. A torta fica mais gostosa ainda acompanhada de sorvete de creme.
