Name: Licor de jabuticaba
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 kg de jabuticabas; 1 l de cachaça; 4 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água

Ingredientes

1 kg de jabuticabas
1 l de cachaça
4 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Lave bem as jabuticabas e seque com um pano limpo.
2
Aperte com os dedos para soltar a polpa da casca.
3
Coloque quantidades iguais de fruta em vidros limpos com tampa.
4
Divida a cachaça nos vidros, tampe e deixe descansar por 5 dias em local escuro e arejado.
5
Chacoalhando o vidro uma vez por dia.
6
Em uma panela, dissolva o açúcar e a água em fogo baixo, sem mexer, por 18 minutos ou até obter uma calda rala.
7
Deixe esfriar.
8
Filtre a fruta com a cachaça em um pano limpo de algodão.
9
Misture com a calda e divida em garrafas.
10
Conserve em local fresco e seco.