15min
Ingredientes (10 porções)
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500 g de canjica amarela
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½ xícara (chá) de canela da china em casca
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Cocada
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½ xícara (chá) de glicose
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Primeiro prepare a canjica, deixando -a de molho na água por 8 horas.
- 2
Depois deste tempo, leve para o cozimento em uma panela de pressão, por aproximadamente, 30 minutos ou até ficar macia.
- 3
Acrescente o leite, o açúcar, o cravo da índia e a canela da china.
- 4
Cozinhe em fogo alto até ferver.
- 5
Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo, semi tampado, até o leite engrossar.
- 6
Cocada:
Coloque todos os ingredientes numa panela.
- 7
Cozinhe, mexendo eventualmente, em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, até se formar uma cocada cremosa.
