Name: Rocambole de calabresa com queijo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 600 g farinha de trigo peneirada; 75 g fermento fresco; 250 ml óleo; 250 ml leite; 1 colher sobremesa de sal; 1 colher sopa de açúcar; 500 g calabresa; Molho de tomate em pedaços; 300 g queijo fatiado (mussarela, prato ou provolone)

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Por Ronaldo scarpelli

Ingredientes (8 porções)

600 g farinha de trigo peneirada
75 g fermento fresco
250 ml óleo
250 ml leite
1 colher sobremesa de sal
1 colher sopa de açúcar
500 g calabresa
Molho de tomate em pedaços
300 g queijo fatiado (mussarela, prato ou provolone)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma mesa espalhe a farinha.
2
Faça um buraco no centro e coloque o sal, o açúcar e o óleo.
3
Misture até obter uma farofa.
4
Amorne o leite e dissolva o fermento.
5
Adicione à farofa até obter uma massa lisa, soltando completamente das mãos.
6
Sove bem a massa, cubra com um pano de prato a espere a crescer.
7
Separe uma bolinha da massa e coloque em um copo com água.
8
Quando a bolinha subir, separe a massa em duas partes.
9
Abra cada parte.
10
Espalhe molho como se fosse uma pizza.
11
Coloque a calabresa fatiada e o queijo, se quiser pode acrescentar cebolas fatiadas e orégano.
12
Enrole como um rocambole.
13
Asse em forno alto por 30 minutos, depois baixe a temperatura e deixe assar por mais 15 minutos.