Name: Frangolhada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de filé de frango.; 2 cebolas cortadas em rodelas; 1 kg de batata cortadas em rodelas; 3 cenouras cortadas em rodelas; 1 pimentão verde cortado em rodelas; 1 pimentão vermelho cortado em rodelas; 1 pimentão amarelo; 2 tomates maduros grandes, cortados em rodelas; 2 maços de cheiro verde bem cortadinhos; 200 g de azeitonas pretas grandes; 4 caldos de galinha dissolvidos em 1 l de água; 1 xícara de azeita extra virgem; Sal, orégano e páprica picante a gosto; 1 caixa pequena de molho de tomate

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Por Telma Morales

Ingredientes (8 porções)

1 kg de filé de frango.
2 cebolas cortadas em rodelas
1 kg de batata cortadas em rodelas
3 cenouras cortadas em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão amarelo
2 tomates maduros grandes, cortados em rodelas
2 maços de cheiro verde bem cortadinhos
200 g de azeitonas pretas grandes
4 caldos de galinha dissolvidos em 1 l de água
1 xícara de azeita extra virgem
Sal, orégano e páprica picante a gosto
1 caixa pequena de molho de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Unte um pirex com um pouco de azeite.
2
Coloque uma camada de rodelas de batata, uma de cenoura, pimentão, cheiro verde, peito de frango, azeitonas, tomates, cebolas.
3
Repetir sucessivamente as camadas.
4
No final, coloque o molho de tomates , os caldos de galinha dissolvidos na água, o azeite, bastante cheiro verde e a azeitonas.
5
Cubra com papel alumínio por 25 minutos.
6
Tire o papel e deixe mais 15 minutos para dourar.

Informações adicionais

Essa receita pode ser feita com bacalhau ao invés de frango.