Name: Espetinhos de frango
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de carne de frango desossado (coxa, de preferência); 250 g de fígado de galinha fresco (opcional); 2 cebolas cortadas em pedaços que seja possível colocar no espeto; 3 pimentões; 12 shitakes pequenos; Tempero 8 colheres (sopa) de shoyu; 2 colheres (sopa) de mirim ou vinho doce; 2 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes (4 porções)

1 kg de carne de frango desossado (coxa, de preferência)
250 g de fígado de galinha fresco (opcional)
2 cebolas cortadas em pedaços que seja possível colocar no espeto
3 pimentões
12 shitakes pequenos
Tempero 8 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de mirim ou vinho doce
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Corte a carne e o fígado em quadrados de 2 a 3 cm.
2
Faça o mesmo com os legumes (cebolinha, pimentões).Coloque os ingredientes do tempero em uma panela e deixe ferver por 2 a 3 minutos.
3
Deixe esfriar.
4
Coloque os pedaços de frango de molho neste tempero (sem os legumes) por 30 minutos.
5
Faça espetinhos alternando carne e legumes.
6
Asse em grelha, churrasqueira ou no forno, pincelando os espetinhos com o restante do molho (cuidado para não assar demais, pois a carne fica seca e dura.
7
O ideal é deixá-la rosada no centro).
8
Sirva quente.