Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
- 1
Lave o arroz.
- 2
Descasque e pique a cebola e o alho.
- 3
Reserve.
- 4
Coloque a carne seca numa panela média e cubra com água.
- 5
Leve ao fogo alto e espere ferver.
- 6
Deixe por 2 minutos e escorra a água.
- 7
Acrescente água fria novamente à panela, o suficiente para cobrir a carne e leve ao fogo alto até ferver.
- 8
Repita o procedimento acima por mais 4 vezes.
- 9
Retire a carne seca da água.
- 10
Com uma faca bem afiada, pique a carne seca em pequenos pedaços até que fique com aparência de carne moída.
- 11
Coloque a banha numa panela grande e leve ao fogo baixo para derreter.
- 12
Acrescente o alho, a cebola e deixe dourar.
- 13
Acrescente o arroz lavado, a carne seca moída e mexa com uma colher de pau.
- 14
Junte metade da água e deixe cozinhar em fogo baixo.
- 15
Acrescente o restante da água, aos poucos, verificando o cozimento do arroz.
- 16
Se for necessário, acrescente ou reduza a quantidade de água.
- 17
Retire o arroz do fogo, e sirva a seguir.
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