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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 4 a 5 abobrinhas médias
  • 4 a 5 batatas salsa
  • 1 raminho de salsinha
  • 1/2 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Caldo de legumes
  • Sal

Modo de Preparo

  1. Refogue a cebola e o alho.
  2. Coloque a abobrinha picada mas sem descascar.
  3. Pique a batata salsa e coloque aproximadamente 1, 5 l de água.
  4. Junte o caldo de legumes e uma pitada de sal.
  5. Deixe ferver até que amoleça os ingredientes.
  6. Depois de amolecido, coloque tudo no liquidificador e bata até ficar bem consistente o caldo.
  7. Coloque na panela.
  8. Deixe dar mais uma fervida e por último, adicione o raminho de salsinha picado.
  9. Se quiser pode colocar um macarrão fininho ou então servir a sopa em um pão italiano.

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