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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 500 g de carne de sol, de preferência mais seca
  • 200 g de bacon
  • 200 g de queijo qualha
  • 4 ovos
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão verde médio picado
  • 400 g de farinha de mandioca
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de soja ou azeite

Modo de Preparo

  1. Corte a carne de sol e o bacon em pequenos cubinhos.
  2. Em uma frigideira grande, coloque o óleo e deixe esquentar um pouco
  3. Coloque a cebola e o pimentão para dourar.
  4. Coloque a carne de sol e o bacon para fritar.
  5. Acrescente o tomate e o queijo.
  6. Com o fogo baixo, acrescente os ovos e uma pitada de sal.
  7. Misture os ingredientes na frigideira, até que o ovo fique no ponto de ovo mexido.
  8. Acrescente a farinha de mandioca e misture bem.
  9. Sirva em seguida.

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