Ingredientes (4 porções)
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1 kg de maminha (uma peça)
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1 lata de cerveja preta (de preferência caracu)
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1/2 lata de cerveja normal
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1 colher de (sopa) de alho triturado ou amassado
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2 folhas de louro grande
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Champgnon (opcional)
Modo de preparo
- 1
Corte uma das cebolas em pedacinhos e a outra em rodelas.
- 2
Reserve.
- 3
Coloque o azeite, o alho e uma pitada de sal e deixe fritar um pouco.
- 4
Depois, acrescente a cebola picada e deixe dourar.
- 5
Coloque a maminha e deixe dourar todos os lados.
- 6
Com a ajuda de uma faca de ponta, de algumas furadas na carne.
- 7
Acrescente a cerveja preta, o creme de cebola, as cebolas em rodelas, a pimenta - do - reino a gosto, o manjericão a gosto, o sal a gosto, a cerveja , e as folahas de louro, tudo nessa seqüência, lembrando que não pode ficar mexendo.
- 8
Deixe cozinhar de 30 a 40 minutos, até que a carne fique mole.
- 9
Depois, retire da panela, corte a carne em pedaços pequenos, e volte tudo na panela e acrescente o champgnon.
- 10
Deixe ferver por mais dez minutos ( com a panela aberta ).
- 11
Sirva com arroz branco e creme de milho.
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