Souflé de frango

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Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

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Natasha Acosta Membro desde 2007

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
1 peito de frango desfiado
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
2 colheres de massa de tomate
Sazón
Sal e pimenta a gosto
2 tomates pequenos picados, sem semente
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas
8 colheres (sopa) de queijo ralado
Salsinha picada a gosto
500 ml de leite
Margarina para untar
Farinha de rosca para polvilhar
3 claras

Modo de Preparo

Aqueça o azeite, a cebola e o alho.
Adicione o peito de frango, o sal, a pimenta, o sazón e a massa de tomate.
Mexa por alguns minutos até que o frango absorva o sabor.
Reserve.
Bata no liquidificador o leite, as gemas, o tomate, o amido, o queijo ralado e a salsa.
Se desejar, adicione pimenta.
Leve a mistura para cozinhar em fogo brando e mexa até engrossar.
Acrescente o frango e deixe esfriar.
Bata as claras em neve e junte delicadamente ao creme com o frango.
Unte um refratário com margarina e polvilhe farinha de rosca.
Coloque o souflé e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.

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