Name: Esfihas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 800g de farinha de trigo; 3 tabletes de fermento para pão (biológico); 425ml de água morna; 200ml de óleo de milho; 1 colher de sopa de açúcar cristal; 1 colher de sopa de sal

Ingredientes (100 porções)

800g de farinha de trigo
3 tabletes de fermento para pão (biológico)
425ml de água morna
200ml de óleo de milho
1 colher de sopa de açúcar cristal
1 colher de sopa de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Dissolva o fermento no açúcar, no sal e misture bem. Junte a água e o óleo. Adicione a farinha aos poucos mexendo sempre com as mãos. Esta massa não precisa ser sovada nem descansar.
2
Numa mesa ou pia enfarinhada abra a massa com a ajuda de um rolo de madeira. Se quiser fazê-las abertas corte a masa com a boca de um copo grande se quiser fechadas corte em círculos grandes, recheie, feche e leva para assar em forno médio preaquecido por 15 minutos.
3
Você pode rechear as esfihas com espinafre refogado com nozes, molho de tomate, palmito ou carne moída.