Name: Angu com costela
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de costela bovina em pedaços; 1 colher (sopa) de suco de limão; 1/2 colher (sopa) de óleo; 1 dente de alho amassado; 1 cebola picada; 2 tabletes de caldo de carne; 3 tomates sem pele, e sem semente, picados; 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto

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Por Vania Helena Tonussi Vidal

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de costela bovina em pedaços
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
2 tabletes de caldo de carne
3 tomates sem pele, e sem semente, picados
1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Lave e tempere as costelas com suco de limão.
2
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo.
3
Refogue o alho e a cebola, coloque a carne e deixe dourar um pouco.
4
Adicione os tabletes de caldo de carne e 1/2 l de água fervente.
5
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo para apurar o sabor até que esteja macio, por aproximadamente 30 minutos após pegar a pressão.
6
Retire a pressão e coloque a carne em um prato.
7
Desfie em pedaços bem finos.
8
Volte a carne para a panela e adicione os tomates e a polpa de tomate.
9
Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até reduzir o molho.
10
Sirva quente sobre polenta.