Name: Galinhada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 kg de galinha caipira cortada em pedaços; Suco de um limão; Sal e pimenta - do - reino a gosto; Alho; 100 g de bacon picado; 1 cebola média cortada, ralada ou em rodelas; 4 tomates picados; Cheiro verde a gosto; 2 xícaras de arroz lavado e escorrido; 4 xícaras de água fervente

Galinhada

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Por Mariza guimaraes

Ingredientes (6 porções)

2 kg de galinha caipira cortada em pedaços
Suco de um limão
Sal e pimenta - do - reino a gosto
Alho
100 g de bacon picado
1 cebola média cortada, ralada ou em rodelas
4 tomates picados
Cheiro verde a gosto
2 xícaras de arroz lavado e escorrido
4 xícaras de água fervente

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Tempere o frango com o suco de limão, o sal, a pimenta, o alho e deixe descansar por 1 hora.
2
Em uma panela, frite o bacon até dourar.
3
Acrescente a cebola, o tomate, o cheiro verde e o frango.
4
Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, ou até que a carne doure por igual.
5
Acrescente o arroz e refogue por 5 minutos, mexendo para que não grude no fundo da panela.
6
Despeje a água, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio.
7
Sirva em seguida.