1h
Ingredientes (4 porções)
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1 colher (sopa) de sal com alho
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1 ramo de salsa e cebolinha verde
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1 concha de gordura de porco ou óleo canola
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1 cálice de caldo de limão
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1 colher (sopa) bem rasa de urucum
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Limpar e cortar o frango e reservar.
- 2
Cozinhar a canjiquinha em água pura e reservar.
- 3
Colocar a água para ferver, acrescentar o caldo do limão e o frango, deixando ferver por 5 minutos.
- 4
Escorrer, lavar e reservar.
- 5
Colocar uma panela para esquentar, adicionando a gordura, o sal com alho e o corante, colocando neste refogado os pedaços do frango.
- 6
Colocar água aos poucos, para formar um caldo.
- 7
Colocar a canjiquinha por cima e deixar pegar gosto.
- 8
Acertar o tempero.
- 9
Servir com arroz, couve e pimenta.
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