Molho bechamel

1. Faça um bechamel com o leite, o creme de leite, a farinha de trigo, o sal e a pimenta.
2. Escalde as cebolas na água com sal e passe em uma peneira, como purê.
3. Misture a gema e a metade do queijo com o purê de cebolas.
4. Adicione o bechamel, a salsa picada, prove o molho.
5. Acerte o tempero a gosto.
6. Cubra com o queijo restante e leve para gratinar.

Informações Adicionais

• Pode ser feito sem o queijo.