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Frango com gengibre e leite de coco

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 frango picado
  • Pimenta vermelha
  • Sal
  • 1 copo de vinho tinto seco
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
  • 2 vidros pequenos de leite de coco
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1/2 l de água
  • Coentro
  • Cebolinha

Modo de Preparo

  1. Tempere o frango com sal e a pimenta vermelha a gosto.
  2. Coloque em uma assadeira e reserve.
  3. Em uma panela dissolva o caldo de galinha com 1/2 l de água.
  4. Acrescente o gengibre ralado, o leite de coco e o copo de vinho.
  5. Derrame essa mistura sobre o frango.
  6. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 60 minutos.
  7. Depois de assado coloque coentro e cebolinha picados.

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