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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 3 xícaras de mandioca cozida como purê
  • 1 colher de sal
  • 2 colheres de queijo parmesão ralado
  • 2 gemas
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 pitada de pimenta - do - reino se desejar
  • Azeitonas picadas se desejar

Modo de Preparo

  1. Junte todos os ingredientes em um recipiente.
  2. Forme bolinhas do tamanho de uma noz.
  3. Empane as bolinhas na farinha de trigo.
  4. Frite, aos poucos, não coloque tudo de uma vez.
  5. Frite em óleo bem quente até que dourem.
  6. Depois coloque em uma travessa com papel toalha para absorver o óleo.

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