Ingredientes (10 porções)
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Água para cozinhar a ervilha
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50 g de champignon cortados em lâminas
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100 ml (1/2 caixinha) de creme de leite uht
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50 g de queijo provolone em cubos pequenos
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Modo de preparo
- 1
Coloque a ervilha para cozinhar, com água suficiente para cobri - las, em panela de pressão.
- 2
Cozinhe por 15 minutos depois de pegar pressão.
- 3
Enquanto a ervilha cozinha, esmague o alho e rale a cebola.
- 4
Esquentar uma panela média funda e adicionar a manteiga.
- 5
Quando a manteiga estiver derretida, acrescentar a cebola ralada e, após 2 minutos, acrescentar o alho esmagado.
- 6
Depois que a cebola e o alho estiverem levemente dourados, acrescentar o champignon.
- 7
Deixar refogar por 5 minutos, mexendo para não queimar.
- 8
Desligar o fogo e reservar.
- 9
Após ter cozido as ervilhas, batê - las no liquidificador com a água do cozimento.
- 10
Misturar a ervilha batida com o refogado de alho, cebola e champignon.
- 11
Levar novamente ao fogo.
- 12
Esperar ferver e acrescentar o creme de leite.
- 13
Mexer bem.
- 14
Acrescentar o queijo provolone.
- 15
Adicionar sal e pimenta - do - reino a gosto.
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