Name: Bife à parmegiana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de alcatra ou contra filé ou filé mignon; Farina de rosca; Ovos; Fatias de mussarela; 2 latas de molho de tomate; 1 cebola picada; 3 dentes de alho; 2 colheres de manteiga; 1 copo de leite; Salsinha a gosto; Cebolinha a gosto; Manjericão fresco a gosto; 2 tabletes de caldo de carne; Sal a gosto

@ Geniselma Rodrigues

@ Sabrina

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Por FELIPE CABRAL DE VASCONCELLOS

Ingredientes (8 porções)

1 kg de alcatra ou contra filé ou filé mignon
Farina de rosca
Ovos
Fatias de mussarela
2 latas de molho de tomate
1 cebola picada
3 dentes de alho
2 colheres de manteiga
1 copo de leite
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
Manjericão fresco a gosto
2 tabletes de caldo de carne
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere e empane os bifes nos ovos e farinha de rosca e frite.
2
Molho:
Refogue o alho e a cebola na manteiga até dourar.
3
Adicone o molho de tomate junto com o copo de leite para quebrar a acidez.
4
Junte a salsinha, a cebolinha, o manjericão e 2 tabletes de caldo de carne.
5
Deixe apurar.
6
Sal a gosto no final.
7
Coloque os bifes fritos num refratário, cobrindo - os com a mussarela e o molho.
8
Leve ao forno até que a mussarela derreta e o molho esquente bem.