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Moqueca mineira de frango
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L
Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (6 porções)

  • peito de frango1 kg de peito de frango cortado em cubos pequenos
  • leite de coco400 ml de leite de coco
  • tomate2 tomates sem sementes picados
  • cebola1 cebola grande cortada em rodelas
  • pimentão verde1 pimentão verde picado
  • pimentão vermelho1 pimentão vermelho picado
  • alho2 dentes de alho amassados
  • cheiro-verdeCheiro verde a gosto
  • azeite1 colher (sopa) de azeite
  • pimenta-do-reinoPimenta - do - reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Tempere o frango com sal, alho e pimenta - do - reino.

  2. 2

    Reserve.

  3. 3

    Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola até dourar.

  4. 4

    Acrescente os tomates e os pimentões.

  5. 5

    Refogue por aproximadamente 5 minutos.

  6. 6

    Acrescente o frango e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.

  7. 7

    Quando o frango estiver macio, retire e coloque em um refratário.

  8. 8

    Polvilhe cheiro - verde e sirva.

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